*** Bir zamanlar Çirkince (çirkin) olarak adlandırılan ve güzel köylerini yabancılar ile caydırmak istemeyen yerli halk tarafından söylenen Şirince köyü, bir dağın tepesinde oturuyor ve ziyaretçilerini cazibesi ve güzelliği ile tatmaya devam ediyor. Meyve şarap imalathaneleri ve el sanatlarıyla ünlü olan Şirince, 1920'lerde Yunanistan ile Türkiye arasındaki nüfus alışverişinden önce bir zamanlar bir Rum köyüydü. Artık Türk halkı köyde yaşamaktadır ve binaların iç kısımları Türk tarzında dekore edilmiş olmasına rağmen, binaların dışları Yunan tarzında korunmuştur. Her ne kadar köy 15. yüzyılda yerleşmiş olsa da, bugün köyde kalanların çoğu 19. yüzyıla kadar uzanıyor.